Speisekarte Weihnachten

Speisekarte Weihnachten 2018

Consommè vom Reh
Portwein-Gänseleberflädle-Kerbel-Baguette
€ 7,00

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Sellerie-Apfelschaum
glasierte Maronen-Zimtsahne-Baguette
€ 7,00

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Feldsalat mit badischem Kartoffeldressing
Speckstreifen und Croutons
€ 9,00

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Tatar von der Jakobsmuschel und schottischem Lachs
Forellenkaviar -Wildkräutersalat-Baguette
€ 14,00

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Reh-Ravioli Waldpilze und gebratenen Rehstreifen
Preiselbeer Soße-winterlicher Salatteller
€ 18,00

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Confierte Gänsekeule Thymiansoße
Gnocchi-Maronen-Trüffel
€ 20,00

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Kalbsrückensteak an Trompetenpilzsoße
Mohnspätzle-winterlicher Salatteller
 € 22,00

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Duett von Seeteufel und Meerbarbe
Maronen-Honig-Ravioli-Noilly-Pratsoße
 
€ 22,00 

Dessert :

Ofenfrischer Apfelstrudel
Bratapfeleis-Sahne
 € 8,00

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Gebranntes Mandeleis mit Rumtopf
Sahnehaube-Weihnachts-Gebäck
€ 7,50

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Zweierlei Mousse au chocolat
Nougat-Zimt-Orangensalat-Weihnachts-Gebäck
€ 7,00

 

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