Speisekarte

Unsere Vorspeisen:

Feldsalat mit Sherry Dressing, Speck und Brotkrusteln
€  8,50


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Carpaccio vom Angus-Rind, Wildkräutersalat, Parmesan, Baguette
€ 12,50


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Feldsalat mit Hirschschinken
Sherry-Dressing, karamellisierte Nüsse, Baguette
€ 12,50


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Unsere Suppen:

Apfel-Sellerieschaum mit gerösteten Macadamia Nüssen
€  5,50

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Hokkaido Kürbissuppe mit Kokossahne und Kürbis Öl
€  5,50

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Für den kleinen Hunger:

Hummerravioli im Wurzelgemüse-Garnelen-Sud, Salat der Saison
€ 14,00

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Salat Bowle „Magnetberg“
Gebratene Wildhasenstreifen an Trüffelbutter, Parmesan, Baguette
€ 14,50

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Ragout von frischen Steinpilzen, Sahneschaum, Kräuterpfannkuchen
€ 12,50

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Vegetarisch:

Badische Käse-Spätzle, Röstzwiebeln, Salat der Saison
€ 12,50

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Kürbisravioli mit Weißweinsoße, Parmesan, Salat der Saison
€ 15,00

Veganes Gericht:


Süßkartoffel-Pfanne
mit Kokosmilch, in Buchenholz geräucherter Bio-Tofu
€ 14,50

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Unsere Fleischgerichte:

Perlhuhnbrust knusprig gebraten,
Kürbis–Rosenkohlgemüse, Pommes Dauphine
€ 16,00

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Geschnetzeltes vom Wildhasen
Hagebuttensoße, Haselnuss-Spätzle, Salat der Saison
€ 16,50

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Schweinelendchen rosa gebraten
Dijon Senfsoße, Spätzle, Salat der Saison
€ 17,50

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Geschmorte Kalbsbäckchen
Trüffel-Schalotten Jus, Kürbis-Rosenkohlgemüse, Steinpilz-Gnocchi
€ 18,50

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Färsen Rumpsteak nach Wunsch gebraten
Kräuterbutter, Pommes frites, Salat der Saison
€ 23,00

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Unsere Fischgerichte:

Gebratenes Seehecht-Filet
auf buntem Linsen- Kartoffelgemüse, Salat der Saison
€ 16,50

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Gebratenes Steinbeißer Filet mit Rahmkraut, Würfelkartoffeln
€ 17,00

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Gebratener St. Petersfisch mit Steinpilz-Risotto, Salat der Saison
€ 18,00

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Desserts:

„Cool Espresso“
Mini – Crème brûlée, Espresso
€ 4,50

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Karamell – Schnitte
an Mandelsahne
€ 5,20

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Bratapfeleis
mit Belgischer Waffel
€ 6,50

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3 Stück Rohmilchkäse mit
Trauben und Baguette
€ 7,00

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Gebackenes Walnuss – Eis
in Kokosmantel und Rum Früchte
€ 7,00

Alle genannten Preise sind inkl. Service und gesetzlicher MWST
Lieber Gast, zur Auskunft über Allergene erhalten Sie auf Wunsch eine Allergiker-Speisekarte.